21 août 2008
Salu Hall, le plus vieux marché couvert de Stockholm
Un des lieux incontournables de Stockholm pour tous les gourmands qui se respectent est sans nul doute le très traditionnel marché en briques rouges,
"Salu Hall":
Il s'agit du plus vieux marché couvert de la capitale suédoise. On y trouve des restaurants,
mais surtout toutes sortes de mets raffinés. La preuve en images (j'ai pris toutes ces photos il y a quelques jours à l'exception des deux premières ci-dessous, qui datent du dernier Noël):
Ci-dessus: quelques plats typiquement suédois (harengs marinés, saumon, et bien sûr le délicieux "jansons frestelse" (= un gratin de pommes de terre à la crème, aux oignons et aux anchois; un must de Noël))
20 août 2008
Petits gâteaux aux framboises et aux noisettes
J'ai découvert il y a quelques jours un très beau blog : "B comme bon". En voyant toutes ses magnifiques photos, toutes très appétissantes, je n'avais qu'une envie: tester une des recettes présentées. Le choix ne fut pas facile. Mais après avoir fait l'inventaire du contenu de mon réfrigérateur, j'ai fini par choisir les "petits gâteaux aux framboises et aux éclats de noisettes". Le résultat fut à la hauteur de mes espérances. J'ai beaucoup aimé cette recette, qui ressemble, de part ses ingrédients, à celle des muffins aux framboises et au chocolat blanc que j'ai réalisée il y a moins d'une semaine. Les noisettes remplacent ici le chocolat blanc (pour quelques gâteaux, j'ai tenté la combinaison framboises-noisettes et chocolat blanc... pas mal du tout!).
Voici donc la fameuse recette (que vous pouvez aussi retrouver sur: http://bcommebon.canalblog.com/archives/gateaux/p10-0.html):
Ingrédients:
50 g de beurre
100 g de sucre
2 oeufs
250 g de farine
Un demi sachet de levure chimique
10 cl de lait
250 g de framboises surgelées
120
g de noisettes entières
Des
petits moules à muffins
facultatif:
quelques gouttes de colorant alimentaire pour leur donner une belle couleur
rose (je n'en avais pas ; mes petits gâteaux ne sont donc pas d'un rose
parfait...)
Préparation:
1. Mélangez dans un saladier le sucre et le beurre mou.
2. Ajoutez les œufs, la farine et la levure. Bien mélangez en
ajoutant peu à peu le lait.
3. Préchauffez le four à 160C (je préfère que le four ne soit pas trop chaud afin que les gâteaux ne deviennent pas trop marrons et gardent ainsi leur belle couleur rose).
4. Brisez les noisettes pour en faire des
petits morceaux, les incorporez à la préparation. Ajoutez les
framboises et mélangez délicatement.
5. Remplir les moules au 3/4 et
laissez cuire environ 30 à 35 minutes (la pointe du couteau doit ressortir sèche).
19 août 2008
Le refuge de Baroude et le Port de Barrossa
Les deux derniers jours de randonnée furent consacrés à la montée de la Hourquette de Charmentas (2400 m) afin d'atteindre le refuge de Baroude. Vendredi matin, aux premiers rayons de soleil, nous avons atteint le Port de Barrossa (2530 m), qui offre un magnifique point de vue sur
les cirques de Barrossa et de Baroude (d'où nous avons également pu voir des isards). Encore un moment magique... Avant notre arrivée finale à Piau Engaly, nous avons eu de plus la chance d'observer de nombreuses marmottes.
Au départ, jeudi matin:
Un peu avant d'atteindre le refuge de Baroude:
Au réveil, vendredi, 6h45... (mais cela en vallait la peine!):
Les lacs du Néouvielle
Mercredi, nous avons bénéficié d'un temps absolument magnifique pour partir à la découverte d'une splendide série de lacs: les lacs du Néouvielle (à 1700 m). Une randonnée vraiment inoubliable.
Au départ
Le même lac, vu d'en haut (600 mètres de dénivelée)
Descente vers le point de départ
18 août 2008
La vallée d'Aulon et la cabane d'Auloueilh
Mardi, nous sommes entrés dans le vif du sujet en montant (et en descendant) près de 1000 mètres dans la vallée d'Aulon en passant par la cabane d'Auloueilh.
17 août 2008
Les sentiers d'Aure - le plateau d'Arsoué et les vieux villages
Partie début août une semaine à Saint-Lary (Hautes-Pyrénées), j'ai découvert avec beaucoup de plaisir les sentiers d'Aure à travers 5 grandes randonnées. Lundi, nous avons commencé "doucement" (selon les dires du guide) par monter jusqu'au plateau d'Arsoué en passant par les vieux villages. Nous avons compris dès le lendemain que ce n'était effectivement qu'une gentille mise en jambes!
Départ sous le brouillard de Saint-Lary
Arrivée sur le plateau ensoleillé d'Arsoué
Retour vers Saint-Lary
16 août 2008
Riz au lait rhum-raisins
Depuis l'enfance, j'adore le riz au lit. Je le prépare le plus souvent avec de la cannelle ou avec un caramel. Cette version rhum-raisins est tout aussi délicieuse... À déguster tiède (mais froid, c'est pas mauvais non plus ;-)
(la photo n'est pas très réussie... on était trop pressés de goûter pour prendre le temps de peaufiner les détails...)
Ingrédients:
75g de raisins
1,5 cuillère à soupe de rhum
600 ml de lait
15 cl de crème liquide
1 sachet de sucre vanillé (ou mieux : 1
gousse de vanille fendue en 2)
50 g de sucre en poudre
1/4 cuillère à café de cannelle
le zeste d’un citron non traité (facultatif)
125 g de riz arborio (idéal pour le risotto)
Préparation:
1. Mettez les raisins secs dans un bol avec le rhum et laissez-les gonfler pendant que vous préparez le risotto. Mettez le lait, la crème, la vanille, le sucre, la cannelle, le zeste de citron haché dans une casserole. Portez à ébullition.
2. Ajoutez le riz et faites cuire à feu très doux pendant 20 à 30 minutes en remuant fréquemment. Le riz doit être crémeux mais ferme.
3. Ajoutez les raisins secs marinés au risotto. Servez chaud ou froid (vous pouvez le décorer de zestes de citron).
15 août 2008
Muffins chocolat blanc - framboises
Il y a quelques mois, une amie m’a donné cette délicieuse recette de muffins au chocolat blanc et aux framboises... Un régal (et pas seulement pour les yeux!)
Ingrédients:
270g de farine
2 c. à café de levure
chimique
1 pincée de sel
175g de sucre semoule
25cl de crème fraîche
épaisse
2 oeufs
1 c. à café de
vanille liquide (ou 1 paquet de sucre vanillé)
8cl d’huile
150g de framboises fraîches ou surgelées
110g de chocolat blanc coupé en petits morceaux
10g de beurre pour les moules
Préparation:
1. Préchauffez le four à
180°C.
2. Beurrez des moules à
muffins
3. Tamisez la farine
avec le levure et le sel, puis ajoutez le sucre. Mélangez bien. Dans un
grand récipient, fouettez la crème épaisse avec les oeufs, la vanille et
l’huile, de manière à obtenir une pâte lisse.
4. Incorporez cette pâte
aux ingrédients secs. Incorporez rapidement les framboises et les morceaux de
chocolat blanc dans la pâte.
5. Remplissez les moules
à muffins aux 2/3.
6. Enfournez et laissez cuire
environ 15 minutes (mais attention, cela peut varier en fonction du four): une aiguille plantée dans les muffins doit ressortir
propre.
14 août 2008
Aulus-les-Bains: le village, Coumebière, myrtilles, etc.
Me voilà de retour après deux très belles semaines dans les Pyrénées. Tout a commencé par quelques journées ensoleillées passées en Ariège, dans le très charmand village qu'est Aulus-les-Bains (dans la vallée du Garbet). La preuve en images:
Il est aussi très agréable de partir randonner dans les montagnes qui encerclent le village. Entre autres, au départ du plateau de Coumebière:
Et de cueillir quelques girolles ou myrtilles pour pouvoir se régaler le soir venu d'une bonne tarte...:
Et je ne suis pas la seule à aimer les myrtilles! (je ne savais pas que les limaces étaient capables de ramper tout en haut des myrtilliers pour pouvoir dévorer ses délicieuses baies!):
Finissons sur une image un peu plus appétissante ;-). Voici le résultat final de la cueillette:
13 août 2008
Une nouvelle énigme
Voici une énigme qu'une amie, professeur de mathématiques, a eu la très bonne idée de me poser. Une bonne manière de réveiller en douceur (les autres énigmes qu'elle m'a données sont bien plus ardues) nos petites cellules grises légèrement engourdies par les vacances...
Une femme demande à une amie de deviner l’âge de ses enfants.
- J’ai trois enfants, le produit de leurs âges est égal à 36.
- Il y a trop de possibilités…
- La somme de leurs âges est égale au numéro de la maison qui est en face de nous.
- … je ne suis pas encore sûre…
- L’aîné aime le chocolat.
- Ah ! alors j’ai trouvé !
(si vous bloquez ou si vous voulez vérifier si vous avez trouvé la solution, je l'ai posté dans le premier commentaire)
